4、插花觀賞，怡情養性，凋謝後花朵還可直接泡鮮香水蓮花茶，鮮花可供人生食、泡茶、浸酒、燉煮食物等外，在120度高溫殺菌烘培可做成九品香蓮茶，具有消暑保鍵作用,其内含有植物胎盤素，天然花粉，具有某種程度的鎮靜安靜，花蕊還有軟化皮膚，去除死皮的功效，養顏美容，增強免疫力，促進新陳代謝之功效，是城市園林水景、庭院造影景、盆栽觀賞珍稀水生花卉最高檔的品種。香水蓮已經正式成爲奧運會的禮儀之花，香水蓮的清香可以消除運動員的疲勞。
香水蓮鮮花之十大妙用：
1，供佛觀賞怡情養性。
2，凋謝後的香蓮，可直接沖泡香蓮茶（每朵1500cc）。
3，沖泡後，可食用香蓮花瓣，萃取蓮花胎盤素（SOD
4，沖泡後的香蓮茶加糖果、布丁粉=香蓮果凍。
5，鮮香蓮每朵加500cc冰水、蜂蜜、糖果=香蓮冰花汁。
6，鮮花可供鮮食+沾沙拉、沾蜂蜜、果糖=生食療法、健康食品。
7，鮮花、花瓣沾粉=油炸香蓮花瓣。
8，鮮花配高粱酒=每朵花配200cc酒（時間兩個月以上）=蓮花酒。
9，鮮花可燉煮食物=香蓮雞、魚、排骨等。
10，鮮花可做冰沙=加奶精、糖、冰塊等。
香水蓮柄（梗）之簡易食用：
1，先去其外皮；
2，用熱水煮湯撈取候用；