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蓮藕粉採收製造過程 |
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步驟一 |
步驟二 |
步驟三 |
步驟四 |
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在夏季蓮子採收完畢後進入秋季把蓮田的水全部放掉，等待乾涸，以利以後重機械下田挖掘! |
僱請重機械下田挖掘翻土，把地底下的蓮藕以利人工檢拾；一次作業人工數約20~30個工人。 |
紅色區域都有蓮藕，可檢拾、翻動，把蓮藕收集集中。 |
蓮藕收集集中之後，把蓮藕的泥土弄乾淨，再把蓮藕節不要的切捨。 |
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步驟五 |
步驟六 |
步驟七 |
步驟八 |
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從地底下被挖掘出來的蓮藕，身上滿是泥土，所以要把他們清洗乾淨，蓮農們利用泥沙清洗機，沖洗蓮藕的過程，一節節的蓮藕就變得清潔溜溜了！ |
清洗乾淨的蓮藕，用磨漿機把蓮藕磨成漿二~三次，變成蓮藕漿了! |
蓮藕漿加水稀釋，倒在洗藕台架，用大量的水沖洗，人工再用力搓揉，直到蓮藕漿裡的粉質完全洗淨；剩下洗完的蓮藕漿集中倒置蓮田做有機肥! |
蓮藕粉和水已混合，等待3~4小時，沈澱之後把水抽掉! |
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步驟九 |
步驟十 |
步驟十一 |
步驟十二 |
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把水抽乾，剩下蓮藕粉質! |
再加水，將蓮藕粉質經過二道程序，把細小泥沙分離! |
再把蓮藕粉質再經過二層細小濾網，濾掉蓮藕渣! |
集中好的蓮藕粉質，分量放在大碗公! |
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步驟十三 |
步驟十四 |
步驟十五 |
步驟十六 |
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大碗上放三層乾淨的布，用乾的粉質物，把溼蓮藕粉質吸乾! |
蓮藕粉粉質吸乾了，拿到戶外刨成片狀，日光曝曬! |
經過二日的強光曝曬，乾燥度要達到含水率8度以下，才可以達到保存的標準! |
包裝：水蓮園商品已換上全新的包裝，送禮大方，貼心附上小湯匙，內附上乾燥包! |
