1.白河蓮子都是新鮮的，沒有乾燥過的蓮子!
白河正宗新鮮蓮子(長粒) 市面上販賣的乾燥蓮子
　
　
　
2.蓮子的產季大概是在每年國曆6月~9月，已都採收完畢，市面上還有在賣，就要考慮了!

國曆5月的蓮花

國曆10月的蓮花田

　
　
　
　

3.白河蓮子都有用白河農會專用發行的袋子，上面還有註明農民資料，對消費者才有保障!
農會發行袋子 註明農民資料

　 　
　
　

4.蓮子品種大致上有分(長粒)和(圓粒)!品種不一樣，價格、口感、味道也不盡相同!
長粒(香味夠、口感Q、易熟、價格貴一點) 圓粒(比較沒那麼香、口感鬆、易熟、價格便宜點)
　
　
　
5.蓮子加工好了，蒂頭本身就呈現褐色是正常現象，那才是正統新鮮蓮子!
　
　
　
　
6.蓮子(長粒)外觀上呈淺粉紅褐色，本身蓮子含鐵質多，會越放越紅，屬於正常現象!
　
　
　
　
　
7.蓮子(圓粒)外觀上呈白色，但也不是太白，蒂頭和蓮子顏色太白就是漂白的了!
白河(圓粒)蓮子 進口漂白加防腐劑蓮子